(Рецепт с сайта «Хорошая кухня») исполнение моё

Тесто
250-300 г. муки
60 г. сливочного масла или маргарина, растопить
1 яйцо
30 г. сахара
0,5 ч.ложки соли
150 г. сметаны
1ч. ложка рвзрыхлителя или ¼ ч.ложки соды+ уксус

Начинка
15-20 крупных слив,
15-20 кусочков сахара, натуральный коричневый сахар (коричневый тростниковый сахар), можно взять белый рафинад
50 г. молотых орехов
10 ч. ложек крахмала

Замесить тесто из вышеуказанных продуктов.

Раскатать и вырезать круги диаметром примерно 12 см.
раскатывать нужно так, чтобы тесто не было слишком толстым и в то же время чтобы сливы не просвечивали.
Сливы нужно взять крупные, плотные, можно чуть недоспелые.
Сливы разрезать так, чтобы половинки были скреплены вместе.
Вынуть косточки, на место косточки положить кусочек сахара, плотно прижать.

Крахмал и молотые орехи перемешать.
В середину на кружки теста насыпать по 1 чайной ложке смеси из орехов и крахмала.
Разложить сливы

завернуть их в тесто и крепко защипать края, формируя наверху воланчик из теста ( можно сформировать просто шарик).

Узелки выложить на противень, выкладывать нужно так, чтобы крахмально- ореховая смесь была внизу узелка.
выпекать при 180- 200° C в разогретой духовке примерно 20-25 минут до зарумянивания, ещё горячие готовые узелки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Не совсем, конечно, баница... но адаптированный вариант.
Тесто - сгодится любой Ваш "фирменный" рецепт теста для пирога. В моем случае тесто такое:
на 1 стакан теплой воды - чайная ложка сухих дрожжей (больше воды - больше и дрожжей, соответственно)
1 яичный белок (количество неизменно - я же экономная хозяйка )
жир - немного маргарина или растительного масла (на 1 стакан жидкости - приблизительно 100г)
соль - по вкусу
мука - столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам при вымешивании

Начинка:
тертая на крупную терку брынза (или сулугуни, или адыгейский сыр, или просто любой сыр)
специи - соль, перец, молотый тмин, розмарин, сухой укроп - что любите, то и кладете

Процесс:
Тесто замесить и разделить на 3-4 части.
Каждую часть раскатать в длинную пластину, смазать слегка растительным маслом, посыпать начинкой и аккуратно свернуть в длинный тонкий рулет типа "колбаса".
Края рулетов защипать.
Форму для пирога смазать жиром.
В форму, начиная из середины, улиткой-завитушкой выложить рулеты. Боковушки рулетов (в тех местах, где они будут соприкасаться друг с другом) можно слегка смазать растительным маслом. А можно и не мазать.
Пирог-улитку смазать желтком (вот почему в тесто кладется только один белок), посыпать кунжутом (или не посыпать, или посыпать чем-то другим) и сунуть в духовку на тихий огонь.
Собственно, всё.

В чем "изюминка":
Разрезанный на дольки пирог на срезе выглядит очень интересно - "улиточки", прослоенные расплавленным сыром.

Понимаю, что это описание рецептом можно назвать только с очень большой натяжкой - но зато какой простор для творчества! Наша учительница на уроках труда говорила: "Женщине, не склонной к колдовству, нечего делать на кухне". Колдуйте, пеките, получится вкусно.

Рецепт, опять же, весьма приблизительный

Несколько морковок измельчить (потереть на самую мелкую терку, смолоть на мясорубке или сунуть в измельчитель кухонного комбайна) - чем мельче, тем лучше. Засыпать сахаром и оставить на некоторое время, чтобы морковка пустила сок. Количество сахара зависит от того, насколько Вы любите сладкое.
Добавить:
ваниль
соду + лимонную кислоту (или сок лимона, или уксус)
жир - маргарин или подсолнечное масло (на 3-4 морковки - граммов 100 примерно)
жидкость - кефир, кислое молоко или сыворотку (жидкости нужно не очень много, чтобы не пришлось добавлять слишком много муки - на 3-4 морковки поллитра, не больше)
муку - тесто должно только-только перестать липнуть к рукам
Можно добавить измельченные орехи, корицу, гвоздику, лимонные корочки... но мое субъективое мнение - все эти пряности "забьют" тонкую смесь ароматов моркови и ванили, а именно она мне и нравится.

Мокрыми или слегка смазанными растительным маслом руками скатать шарики размером с грецкий орех или чуть больше. Выложить шарики на смазанный жиром лист и выпекать на слабом огне до легкой румяности.

У Вас получатся симпатичные нежно-розовые прянички. Вместо моркови можно использовать тыкву - тогда прянички будут желтыми.

3 яйца
75гр муки
200гр молока
100гр сахара
40гр сл.масла
соль
лим. сок
200 градусов приблизительно 30 мин

они получаются очень нежные, мягкие и поднимаются в 2 раза.